黔东南“两山”地区多竹笋，且种类繁多，常见的就有楠竹笋、麻竹笋、水竹笋、斑竹笋、石竹笋、白壳笋、刺竹笋等。但这些竹笋却只是寻常百姓人家的餐桌之物，古往今来名不见经传，也未有什么特别高大的殊荣。殊不知今年却有一种千百年来“藏在深山人未识”的竹笋堂而皇之闯进了火爆全网、闻名遐迩的村超现场，这就是贵州省榕江县定威乡控乃村一带盛产的羊烧笋。

让我们把镜头拉回到2024年4月27日晚7:00。

人头攒动，东西南北看台观众爆满、座无虚席，村超20强比赛正在火热进行中。随着铿锵节奏的锣鼓声响，只见入口过道上远远地飘来一片绿色移动的竹林，瞬间吸引了全场观众的目光，原来是身着水族盛装的定威水族乡啦啦队，队员们手持着枝叶繁茂的绿竹进场了。在微风中，竹枝轻轻摇曳，就成了一片移动的竹林。

            定威乡啦啦队“移动的竹林”走近村超现场    

这个创意使观众和球迷啧啧称奇，暗自钦佩村超不乏高人，而这高人就在民间，只有想不到，没有做不到的。有竹必有笋，这片移动的竹林之后，几十名衣着光鲜的水族姑娘端着煮熟了的当地民族特色美食——羊烧笋上场了，顿时香味四溢，令人垂涎欲滴。村超美食投喂“宠”粉开始了，观众和球迷们接过水族姑娘递来的羊烧笋，迫不及待地剥皮品尝，只觉得微苦带凉，清香鲜嫩，余味无穷。细心的观众还发现啦啦队前面扛着的大幅宣传牌，上面赫然写着：“欢迎到定威来品尝羊烧笋”，“5月1日定威乡羊烧笋节欢迎您、宠您”。这一成功的宣传举措，使羊烧笋很快赢得广大观众和球迷们的关注和喜爱。

    定威乡水族姑娘采挖来羊烧笋               

                  定威乡控乃村村民在煮羊烧笋

控乃村隶属于定威水族乡，地处定威水族乡东部，总户数169户，总人口为692人，以苗族居多。长期以来，控乃村一带盛产羊烧笋，有羊烧笋之乡的美誉。每年的四、五月份是羊烧笋出土的时节，村民们携筐带篓上山挖笋，品尝羊烧笋的美味。这羊烧笋有蒸、煮、炒、腌等做法，而最为经典传统的则是将羊烧笋烧着吃，但无论何种吃法，能吃辣的最好蘸着辣椒水食用，吃起来有一种微苦带凉的味道，余味悠长、唇齿留香。

据考证，这羊烧笋不仅营养丰富，而且还有很好的食疗作用：一是开胃健脾，具有促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。二是通肠排便，促进胃肠蠕动，用于治疗便秘，预防肠癌。三是具有低糖、低脂的特点，可减少体内多余脂肪，消痰化瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。四是增强机体免疫力，羊烧笋中的植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

在定威乡控乃村一带，羊烧笋成熟林目前有四百多亩，每年羊烧笋的产量在5万斤左右。为进一步提升羊烧笋的销量，让羊烧笋这个藏在山林里的“宝贝”成为带动村民增收致富的产业，定威乡于2022年5月17日成功举办了第一届羊烧笋节。节日当天，还邀请了附近乡村的芦笙队、民族歌舞表演队参加，现场表演《苗族芦笙舞》《古瓢裙舞》《斗牛》等民族歌舞，并举行吃羊烧笋比赛，得胜者奖励5斤羊烧笋等活动。在通往控乃移民新村的通村公路上，只见车辆往来穿梭，现场人流如织、热闹非凡。来的都是客，干净整洁的控乃移民新村街道上从头到尾摆了好几十桌，晚餐时除丰富的民族特色美食外，还有蒸、煮熟了的羊烧笋，吃不限量。笔者有幸参加了这次活动，平生第一次品尝到了鲜美可口的羊烧笋。

      定威乡羊烧笋节拦门

                  定威乡羊烧笋节吃羊烧笋比赛

自移动的竹林和羊烧笋走进了村超现场产生轰动效应之后，定威乡党委、政府利用这一契机，于今年5月1日劳动节期间又成功举办了第二届羊烧笋节。

正好不久前笔者随榕江民族乡建乡40周年采风团到定威水族乡采风，在座谈中当笔者问及定威乡的产业结构时，定威乡党委书记王昌秉如数家珍介绍说：定威乡的产业围绕“药、畜、禽、蜂、笋”五字进行，“药”即全乡种植了八九千亩草珊瑚、金钩藤、板蓝根，有制药厂上门收购；“畜”即发展黑毛生猪产业，统一发放猪仔由农户散养；“禽”即乡里的绿壳蛋养鸡场，每天产出的绿壳蛋供不应求；“蜂”即大力发展养蜂并由乡里的蜂蜜厂制作蜂蜜；“笋”，自然就是走进村超现场的羊烧笋了。

说到这里，王昌秉书记重点介绍了羊烧笋：我们在2022年5月成功举办了第一届羊烧笋节之后，今年4月27日，我们又创意将“移动的竹林”和“羊烧笋”走进了村超现场并产生了轰动效应，借村超持续火爆的影响力，在今年五、一期间，又成功举办了第二届羊烧笋节，当天吸引了三千多人参加，晚餐开了85桌，就餐以每人39元收费，还供不应求。通过节庆活动促进消费，两届“羊烧笋节”的成功举办，进一步扩大了定威乡羊烧笋的影响和知名度，羊烧笋以其独特鲜美的味道赢得了一批忠实的粉丝，每逢上市季节和节庆期间，会有很多喜爱者前来定威乡购买，在一定程度上促进了当地农民增收。

问及羊烧笋的价格，王昌秉书记高兴地说：农户个体散卖，开始是5元，后来逐渐涨到8元、10元甚至12元，是其他竹笋卖价的几倍。有个叫潘老水的农民，和儿子拉了几大袋羊烧笋到榕江集贸市场卖，以8元一斤的售价卖出，当围观的顾客知道是羊烧笋后，不到一个小时，你五斤我十斤，两百多斤羊烧笋就卖完了，潘老水另外还接了一百多斤订单，说好明天拿来，然后喜滋滋回家了。

乡产业办负责人朱守超插话说：定威乡羊烧笋出名后，笋子价格一路上涨，当地有些群众看到了商机，开始利用自家闲置的山林种植，有的群众摆起了小摊售卖，大量收购做起了羊烧笋生意。

羊烧笋带来的经济效益已初步显现，今年定威乡羊烧笋产业预计产值能达到640万元。副乡长潘金贵接着说。

不过，定威乡羊烧笋还有短板。王昌秉书记若有所思地说：主要是目前羊烧笋成熟林面积不大，产量仅几万斤，而且局限在控乃村一带，我们目前正采取“党支部+村集体+公司”的方式，由全乡各村集体和群众散户承接与实施主体合作等方式进行羊烧笋的扩大种植，同时加强管护和抚育，乡里配合实施奖补政策。为了在全乡铺开羊烧笋种植，我们已做了实验，就是挖羊烧笋的竹根马鞭来排种，上面覆盖谷壳保暖，现已长出竹苗，证明实验是成功的，我们还打听到四川夹江县有此技术，准备组织各村派人去现场学习，确保产业提质增收。

羊烧笋产业大面积推广增收后，我们也考虑到单靠出售新鲜羊烧笋还不行，应考虑到加工的问题，比如烘成笋干，真空包装，或加工成羊烧笋罐头等。同时利用新媒体赋能将这一产业做大做强。

听了乡党委、政府领导的一番话，我们深有感触，这是个敢想敢干、卓有远见的领导班子。

小小羊烧笋，因村超赋予了它生命和灵气，干群上下齐心努力，又给它注入了勃勃生机。我们有理由相信定威乡一定能抢抓机遇，充分运用好粤港澳大湾区“桥头堡”政策，推动全乡产业的高质量发展。

作者简介：王世春，苗族，1952年生，贵州省榕江县人，中学高级教师，贵州省作家协会、散文学会会员。曾出版纪实文学专集《人生驿站》和散文集《向晚吟》。

（编辑审核：赵开云）